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Summer spaghetti for the evening
Spaghetti with Fresh Herbs and Dark Sauce is a simple yet flavorful pasta dish. The al dente cooked spaghetti is refined with an aromatic dark sauce prepared with fresh herbs such as parsley, basil and oregano.
portions
4
That's about how long it takes to prepare
30 Minuten
| 400 g | |
| 1 piece | |
| tomato paste | |
| red wine | |
| Sieved tomatos | 400 g |
| Fresh herbs (parsley, basil, oregano) | A hand full |
Zubereitung:
- Wasser für die Spaghetti zum Kochen bringen. Salz hinzufügen und die Spaghetti al dente kochen. Abgießen und beiseite stellen.
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen. Die Zwiebel fein hacken und in die Pfanne geben. Den Knoblauch pressen und ebenfalls hinzufügen. Alles glasig anbraten.
- Tomatenmark in die Pfanne geben und kurz anrösten, um den Geschmack zu intensivieren. Den Rotwein hinzufügen und etwas einkochen lassen.
- Passierte Tomaten in die Pfanne geben und die Sauce zum Köcheln bringen. Die Sauce bei mittlerer Hitze für ca. 10-15 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden und die Sauce eindickt.
- Währenddessen die frischen Kräuter fein hacken. Petersilie, Basilikum und Oregano eignen sich gut für dieses Gericht. Die gehackten Kräuter zur Sauce geben und gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die gekochten Spaghetti zur Sauce in die Pfanne geben und gut vermengen, damit die Pasta die Aromen der Sauce aufnimmt.
- Die Spaghetti mit frischen Kräutern und dunkler Sauce auf Tellern anrichten. Optional mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen. Warm servieren und genießen!
Tip: You can season the dish with a pinch of chili flakes or some freshly grated garlic if you like it more intense.
We wish a good appetite
